問題詳情：
現在，常有些同學不吃早餐就去上學，上午這些同學往往會出現頭暈、心慌、注意力不集中等現象。這樣既會影響學習效果，又會影響身體健康。下面是一份較爲合理的早餐食譜：一塊麪包、一杯鮮牛奶、少量的蔬菜和水果。請分析回答：
(1)與成年人相比，處於青春期的少年更應該吃好早餐，這是因爲青春期身體生長髮育較快，新陳代謝過程中的 作用強於 作用。
(2)麪包的主要成分是澱粉，其最早開始消化的場所是 。
(3)牛奶的主要成分是蛋白質，其最終的消化產物是 。
(4)早餐中的營養成分消化吸收的主要場所是 。
(5)早餐中不經過消化，可以直接被吸收的營養成分是 。
(6)爲什麼說上述的早餐食譜較爲合理？
【回答】
(1)同化 異化
(2)口腔
(3)氨基*
(4)小腸
(5)水、無機鹽、維生素
(6)因爲此食譜中含有蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽等各種物質，營養全面，能夠滿足生長髮育較快的青少年對各種營養物質的需求(只要能夠體現“營養全面”的意思即可)。
知識點：合理營養與食品安全
題型：綜合題
