問題詳情：
現在有些同學不吃早餐就去上學，上午這些同學往往會出現頭暈、心慌、注意力不集中等現象，這樣既會影響學習效果，又會影響身體健康。下面是一份較爲合理的早餐食譜：一塊麪包、一杯鮮牛奶、少量的蔬菜和水果。請分析回答：
（1）與成年人相比，處於青春期的少年更應該吃好早餐，這是因爲青春期身體生長髮育較快，新陳代謝過程中的同化作用________（填大於或小於）異化作用。
（2）麪包的主要成分是澱粉，其最終的消化產物是________。
（3）牛奶的主要成分是蛋白質，其最終的消化產物是________。
（4）早餐中的營養成分消化吸收的主要場所是________。
（5）早餐中不經過消化，可以直接被吸收的營養成分是________、________、________。
【回答】
（1）大於 （2）葡萄糖 （3）氨基* （4）小腸 （5）水 無機鹽 維生素
知識點：食物中的營養物質
題型：綜合題
