問題詳情：
請分析回答下列問題：
(1)無菌技術主要透過消毒和滅菌來避免雜菌的污染。常用的滅菌方法有____________（1分）滅菌、乾熱滅菌和________（1分）滅菌。
(2)稀釋塗布平板法分離純化土壤中微生物的正確*作步驟是 ( )
①土壤取樣 ②稱取10 g土壤加入盛有90 mL無菌水的錐形瓶中製備土壤提取液 ③吸取0.1 mL溶液進行平板塗布 ④依次稀釋至101、102、103、104、105、106、107稀釋度
A．①②③④ B．①③②④ C．①②④③ D．①④②③
(3)利用酵母菌將葡萄汁發酵後是否有酒精產生，可以用重鉻*鉀來檢驗，在**條件下，重鉻*鉀與酒精反應呈______（1分）*。在發酵過程中，隨着酒精度的提高，發酵液逐漸呈現深紅*，原因是______________________．
(4)從野生酵母菌羣中分離純化酵母菌，最常使用的接種方法是____________（1分）和________________（1分）兩種。酵母菌適合生活在偏**環境，而放線菌則適合生活在偏鹼*環境中，分離二者所用的培養基稱爲____________。
(5)在腐乳製作的過程中，起主要作用的微生物是____________。
(6)腐乳製作過程中影響其風味和品質的因素有哪些 ( )
①鹽的用量 ②酒的種類和用量 ③發酵溫度 ④發酵時間 ⑤香*料的用量
A．①②③④⑤ B．①②③ C．①②⑤ D．③④
【回答】
知識點：微生物的利用
題型：填空題
