問題詳情:
着*劑爲使食品着*的物質,可增加對食品的嗜好及刺激食慾。紅斑素、紅曲素是常用於糖果、雪糕等食品的着*劑的主要成分,結構如下圖所示。
下列說法正確的是
A.紅斑素和紅曲素都存在2個手*碳原子
B.一定條件下紅斑素和紅曲素都能發生加聚和自身的縮聚反應
C.紅斑素中含有醚鍵、羰基、酯鍵這三種含氧官能團
D.1 mol紅曲素最多能與6 mol H2發生加成反應
【回答】
C
知識點:烴的衍生物單元測試
題型:選擇題
問題詳情:
着*劑爲使食品着*的物質,可增加對食品的嗜好及刺激食慾。紅斑素、紅曲素是常用於糖果、雪糕等食品的着*劑的主要成分,結構如下圖所示。
下列說法正確的是
A.紅斑素和紅曲素都存在2個手*碳原子
B.一定條件下紅斑素和紅曲素都能發生加聚和自身的縮聚反應
C.紅斑素中含有醚鍵、羰基、酯鍵這三種含氧官能團
D.1 mol紅曲素最多能與6 mol H2發生加成反應
【回答】
C
知識點:烴的衍生物單元測試
題型:選擇題