問題詳情：
(2019·*西八校聯考)酵母菌是對青黴素不敏感的異養型生物，研究發現酵母菌雖然給人類的生活帶來很多益處，但有的酵母菌卻是人和動植物的病原體。回答下列問題：
(1)傳統發酵釀造葡萄酒的菌種來自________________。在工業發酵時，培養酵母菌的培養基中添加了豐富的_____________________________________等物質和青黴素，青黴素的作用是_______________________________________________________________________________。
(2)酵母菌生長需要適宜的pH，因此在培養基配製過程中需要添加__________________，原因是酵母菌培養過程中___________________________________________________________。
(3)使用液體培養基培養酵母菌時，爲弄清酵母菌種羣數量增長情況，對培養液中的酵母菌逐個計數非常困難，因此可採用________________的方法。
(4)白假絲酵母菌會透過人體的感染部位進入血液，感染部位需要保持乾燥和清潔，血液中血糖濃度不能太高，其依據是______________________________________。
【回答】
(1)葡萄皮 碳源和氮源 抑制細菌和放線菌的生長，將酵母菌從微生物羣體中分離出來 (2)pH緩衝劑 營養物質的分解利用和代謝產物的形成、積累會導致培養基中pH下降 (3)抽樣檢測 (4)酵母菌適宜在溫暖潮溼且含糖較多的環境中生長
解析 (1)在葡萄酒的自然發酵過程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。在工業發酵時，培養酵母菌的培養基中添加了豐富的碳源和氮源等物質和青黴素，青黴素是一種抗生素，其作用是抑制細菌和放線菌的生長，將酵母菌從微生物羣體中分離出來。(2)酵母菌在培養過程中，無論是進行有氧呼吸，還是進行無氧呼吸，都會生成CO2，導致培養液中的pH下降，但酵母菌的生長需要適宜的pH，因此在培養基配製過程中需要添加pH緩衝劑。(3)據分析可知，使用液體培養基培養酵母菌時，爲弄清酵母菌種羣數量增長情況，對培養液中的酵母菌逐個計數非常困難，因此可採用抽樣檢測的方法。(4)酵母菌適宜在溫暖潮溼且含糖較多的環境中生長，白假絲酵母菌會透過人體的感染部位進入血液，感染部位需要保持乾燥和清潔，因此，血液中血糖濃度不能太高。
知識點：生物技術實踐 單元測試
題型：綜合題
