問題詳情：
肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過程中分泌毒素．*事上常將這種毒素用於生化武器．人們食入和吸收這種毒素後．神經系統將遭到破壞．該毒素由兩個亞單位（每個亞單位爲一條鏈盤曲摺疊而成）組成的一種生物大分子．下面是肉毒類毒素的局部結構簡式，據此判斷下列說法中不正確的是（ ）
A． 由結構圖可知，肉毒類毒素由氨基*組成，其化學本質是蛋白質
B． 圖中該片段由5種單體組成，有4個肽鍵
C． 一分子肉毒類毒素至少含有1個氨基和1個羧基
D． 高溫下可使肉毒類毒素失活，主要原因是高溫首先破壞蛋白質的空間結構
【回答】
C
知識點：細胞的分子組成
題型：選擇題
