比如清燉雞那道菜，雞肉肥而不膩，雞肉原來所特有的清香依舊儲存下來，非常鮮嫩。
爲了保持其低脂肪的優點,最好選擇較爲清爽的烹調方式,如白斬雞、清燉雞。
如果換成清燉雞、清蒸魚、醬牛肉、白灼蝦之類,脂肪含量會少得多,但因爲蛋白質含量非常高,晚餐時也不宜過量,肉類、魚類、海鮮等最好不超過1兩。[]
在張包鋪衚衕口有家春香雞館，特*是清燉雞和紅燜雞。
揭開蓋一看,一桶是熱騰騰的苞谷飯,一桶是冒着熱氣的清燉雞。
我們結婚那天晚上,在鎮上小飯館裏要了一份清燉雞和兩樣小菜,我們兩個在暗淡的燈光下從容地夾菜、碰杯,吃完晚飯,散着步回到賓館。
“*大菜”是南京菜中的經典,代表作有裹燒鮮筍尖、砂鍋燉菜核、清燉雞孚等。
最後,清炒番薯梗、農家清燉雞、芝麻菜等十道菜作爲橫嶺店最受歡迎“十佳口味推薦菜”,將常年在又一邨橫嶺店推出。
陳華平的清燉雞湯最受歡迎,收到的花最多,得了一等獎。
四樣菜中,有一個未切開的“清燉雞”。
而執信中學連水果的寓意也用上了,蘋果取名“捷報頻傳”、時菜取名“滿園春*”,清燉雞取名“喜鵲報春”,一系列的菜名深得老師學生喜愛。
記者走進一處農家樂,天花栗子雞、清燉雞、鬆菇燉雞的招牌掛在進門最顯眼的地方。
因此,主婦們可從烹調方式上稍加改變,比如將炸雞換成清燉雞,炸魚換成清蒸魚,年糕上鍋蒸,這樣既可以留住食物的原汁原味,又能保持飲食的清淡低脂。
因此,下酒菜裏應有含蛋白質豐富的食品,如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等。
