問題詳情：
合理搭配飲食是我們的健康理念．這是一份早餐搭配：牛奶、麪包、黃油．這份早餐搭配中缺失的營養素是（ ）
A．油脂 B．維生素 C．糖類 D．蛋白質
【回答】
【考點】生命活動與六大營養素．
【專題】化學與生活健康．
【分析】人類需要的營養物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽．
【解答】解：牛奶中含有豐富的蛋白質，麪包中含有豐富的糖類物質，黃油中含有豐富的油脂，這份早餐搭配中缺失的營養素是維生素．
故選B．
【點評】解答本題要分析食物中的主要成分，然後再根據營養物質的分類進行分析、判斷，從而得出正確的結論．
知識點：人類重要的營養物質
題型：選擇題
