問題詳情:
柑橘、檸檬芳香油的製備通常不採用水蒸氣蒸餾法,是因爲( )
①水中蒸餾會導致原料焦糊 ②柑橘、檸檬芳香油易溶於水
③會使芳香油的有效成分水解 ④所需實驗裝置複雜
A.①② B.③④ C.①③ D.①②④
【回答】
C
知識點:生物技術在食品加工及其他方面的應用
題型:選擇題
問題詳情:
柑橘、檸檬芳香油的製備通常不採用水蒸氣蒸餾法,是因爲( )
①水中蒸餾會導致原料焦糊 ②柑橘、檸檬芳香油易溶於水
③會使芳香油的有效成分水解 ④所需實驗裝置複雜
A.①② B.③④ C.①③ D.①②④
【回答】
C
知識點:生物技術在食品加工及其他方面的應用
題型:選擇題