問題詳情：
裝品牌蘇打餅乾的配料和營養成分如表，研究*學習小組対其成分進行了探究。
配料 | 營養成分（每100g） | |
小麥粉，食用植物油，洋蔥粉、食用鹽、 碳*鈣、食品添加劑（碳***）、香蔥、 酵母、麥精、食用香精等 | 能量 蛋白質 脂肪 碳水化合物 * 鈣 | 2017千焦 8.5克 21.0克 63.5克 500毫克 280毫克 |
說明餅乾製作的烘焙過程中，配料中的破***的全部受熱分解轉化爲碳**，而碳**不分解。
Ⅰ．定*判斷餅乾中有關成分的確認。
取一小包餅乾。研碎後放入燒杯，加入適量蒸餾水，用玻璃棒攪拌，得到待檢液。
實驗*作和現象 | 實驗結論 | |
①澱粉的檢驗 | 取少量待檢液於試管中，滴入2滴* 水，觀察到溶液 變藍* | 餅乾中含有澱粉 |
②碳*鹽的檢驗 | 另取少量待檢液於試管中，加入足量稀鹽*，有氣泡產生； 將產生的氣體通入澄清石灰水，澄清石灰水變渾濁 | 餅乾中含有 CO32﹣ （填離子符號） |
【交流討論】
（1）餅乾中的 元素可減少人體骨質疏鬆、畸形、佝僂病的發生，有利於人體健康。
（2）餅乾中的碳*鈣與稀鹽*反應的化學方程式爲 。
【深入探究】如何進一步確認餅乾中含有兩種碳*鹽？
將剩餘待檢液過濾，用蒸餾水洗滌固體2至3次；將 與稀鹽*反應，根據反應的現象，則*講幹中既有碳*鈣，又有碳**。
Ⅱ．定量檢測：餅乾中碳**質量的測定。
【實驗裝置】
【實驗步驟】
①按如圖連接好裝置，檢查氣密*；
②取一小包餅乾研碎後放入燒杯，加入適量蒸餾水、用玻璃棒充分攪拌後，過濾，洗滌；
③將濾液和洗滌液合併後倒入容器A，按圖示裝入其他*品（試劑X用於吸收揮發出來的HCI，它不與CO2反應）；
④開啟止水夾，向裝置中通入一段時間N2後，關閉止水夾；
⑤用電子天平稱量乾燥管工的質量，記錄數據m1；
⑥逐滴加入稀鹽*至不再產生氣泡時，停止滴加；
⑦ ；
⑧重複步驟⑤，記錄數據m2。
【交流討論】步驟③將濾液和洗滌液合併的原因是 。
【數據處理】m2﹣m1＝0.088g，則這包餅乾中碳**的質量爲 g。
【回答】
【解答】解：Ⅰ．①澱粉遇*變藍*，取少量待檢液於試管中，滴入2滴*水，觀察到溶液變藍*，說明餅乾中含有澱粉。
②另取少量待檢液於試管中，加入足量稀鹽*，有氣泡產生；將產生的氣體通入澄清石灰水，澄清石灰水變渾濁，說明餅乾中含有碳*根離子。
【交流討論】（1）鈣主要存在於骨胳和牙齒中，使骨和牙齒具有堅硬的結構支架，餅乾中的鈣元素可減少人體骨質疏鬆、畸形、佝僂病的發生。
（2）碳*鈣與鹽*反應生成*化鈣、水和二氧化碳，反應的化學方程式爲：CaCO3+2HCl═MgCl2+H2O+CO2↑。
【深入探究】碳**易溶於水，碳*根難溶於水，將剩餘待檢液過濾，用蒸餾水洗滌固體2至3次；將洗滌液和殘留固體分別與稀鹽*反應，根據反應的現象，則*講幹中既有碳*鈣，又有碳**。
Ⅱ．【實驗步驟】測定原理是碳*鈣與稀鹽*反應生成二氧化碳氣體，測定生成二氧化碳的質量，需將產生的二氧化碳氣體排出，則⑦是開啟止水夾，向裝置中通入一段時間N2後，關閉止水夾，將二氧化碳全部排出。
【交流討論】步驟③將濾液和洗滌液合併，是因爲確保樣品的碳**不損失，全部參與反應。
【數據處理】m2﹣m1＝0.088g，說明生成了生成了0.088g二氧化碳，設這包餅乾中碳**的質量爲x
Na2CO3+2HCl═2NaCl+H2O+CO2↑
106 44
x 0.088g
x＝0.212g。
【*】
Ⅰ．①變藍*； ②碳*鹽的檢驗：CO32﹣；
【交流討論】（1）鈣；（2）CaCO3+2HCl═MgCl2+H2O+CO2↑；
【深入探究】洗滌液和殘留固體分別；
Ⅱ．【實驗步驟】⑦開啟止水夾，向裝置中通入一段時間N2後，關閉止水夾；
【交流討論】確保樣品的碳**不損失，全部參與反應；
【數據處理】0.212。
【點評】本題有一定難度，掌握澱粉遇*變藍*、碳*鹽的檢驗方法、鹽的化學*質等並能靈活運用是正確解答本題的關鍵。
知識點：各地中考
題型：填空題
