問題詳情：
用蘇丹Ⅲ染*液檢測脂肪時，脂肪顆粒被染成橘黃*，但要立即觀察，否則脂肪顆粒將被溶解。能夠溶解脂肪的是( )
A．染液中的蘇丹Ⅲ粉 B．染液中的酒精
C．顏*反應產生的熱量 D．顏*反應中的生成物
【回答】
B
【解析】脂肪不溶於水，易溶於酒精等有機溶劑。染液中的蘇丹Ⅲ粉是染*劑，可溶於組織內的脂肪中而使組織內脂肪着*。在配製蘇丹Ⅲ染*劑時，是將0.1克蘇丹Ⅲ溶於20毫升95%酒精中。因脂肪可溶於染液中的酒精內，所以用蘇丹Ⅲ染*液檢測脂肪時，脂肪顆粒被染成橘黃*後要立即觀察，否則脂肪顆粒將被染液中的酒精溶解，B正確，A、C、D均錯誤。
知識點：細胞的分子組成
題型：選擇題
