問題詳情：
在人體和高等動物體內三大營養物質的功能有所不同。糖類是主要的能源物質，脂肪是儲能物質，而蛋白質則甚生命活動的體現者。但是在特定條件下，它們的功能也會發身適應*的改變。請回答下列問題。
（1）棕熊冬眠後機體明顯消瘦，駱駝是炎熱的沙漠中長時間行走，駝峯明顯減小。上述現
象說明，此時主要的供能物質是 ，該物質的分解還滿足了體內代謝對 的
需求。
（2）營養學家在調查長期素食人羣發展，由於長期營養缺陷導致貧血發病率高。原因是植
物*蛋白比動物*蛋白更缺少人體所需的 ；研究還發現不同植物*蛋白比動物
*蛋白更缺少人體所需的 ；研究還發現不同植物*蛋白所含此類營養成分差
別較大，因此建議素食者應該 。
（3）當機體劇烈運動時，肌糖元分解產生較多的 ，該產物進入血漿後 反
應使血漿pH變化不大。
（4）如果一個人患糖尿病，檢查發現尿液中的尿素含量不斷增高，原因是由於缺乏 ，
使細胞利用糖發生了障礙，導致 分解加強了。
（5）青少年型糖尿病屬於多基因遺傳病，具有家族聚集現象。但是，研究發現糖尿病的發生，是在肥胖、體力活動減少、飲食結構不合理、病毒感染等多種因素的作用下才能發病的，這說明糖尿病是 和 共同作用的結果。
【回答】
（1）脂肪 水
（2）必需氨基* 合理搭配營養（或不能偏食、食用多種食物）
（3）乳* 緩衝物質（或碳***）
（4）胰島素 蛋白質（或氨基*）
（5）基因（或遺傳） 多種因素（或環境因素）
知識點：細胞的分子組成
題型：綜合題
