問題詳情：
下列說法不正確的是（ ）
A.纖維素由碳、*、氧三種元素組成 B.葡萄糖在人體內緩慢氧化釋放熱量
C.蛋白質受熱凝固屬於化學變化 D.澱粉和油脂都是有機高分子化合物
【回答】
【*】D
知識點：人類重要的營養物質
題型：選擇題
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