問題詳情：
青蘋果汁遇*溶液顯藍*，熟蘋果能還原銀氨溶液，這說明
A. 青蘋果中只含澱粉不含糖類 B. 熟蘋果中只含糖類不含澱粉
C. 蘋果轉熟時澱粉水解爲單糖 D. 蘋果轉熟時單糖聚合成澱粉
【回答】
C 青蘋果汁遇*溶液顯藍*說明含有澱粉；而熟蘋果能還原銀氨溶液說明有葡萄糖生成。
知識點：糖類 油脂 蛋白質單元測試
題型：選擇題
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