問題詳情：
某商場所賣脫脂奶粉被懷疑爲假冒僞劣產品．生物研究學習小組想把調查脫脂奶粉的合格率作爲研究課題，假如你是課題組成員交給你的任務是監定真假脫脂奶粉．
（1）蒐集資料：A：全脂奶粉含有蛋白質、脂肪和蔗糖等成分，脫脂奶粉含有高蛋白質、低脂肪等成分．B：假冒脫脂奶粉有兩種：一是用全脂奶粉冒充脫脂奶粉，二是用澱粉冒充．
（2）鑑定是否用澱粉冒充：取少量樣品配成溶液， ．
（3）鑑定是否用全脂奶粉冒充：① ；② ．
（4）透過以上鑑定，我們還不能完全肯定是正宗的脫脂奶粉，還需對其 含量進行檢測．
【回答】
（2）滴加*液，觀察是否變藍
（3）①取少量脫脂奶粉，配成溶液，滴加蘇丹Ⅲ
②另取少量樣品，配成溶液，滴加蘇丹Ⅲ，觀察比較兩組顏*差異
（4）蛋白質
知識點：細胞的分子組成
題型：填空題
