問題詳情：
【材料二】
①嶺南四大佳果之首的荔枝，以其晶瑩透剔甘醇多汁的果肉，清香甜爽的風味和嬌豔似火的果*馳名於世。在全球無數名優佳果之中，*、香、味皆極佳的荔枝堪稱水果之王。
②可惜的是，荔枝是“炎方之果，*最畏寒”，這種生理生態特徵，使它只能在熱帶亞熱帶溼潤地區生長和分佈，而不能在全球廣泛種植。因此，荔枝的種植地域有極大的侷限。另外，荔枝保鮮期極爲短暫，果實一旦成熟必須立即摘取，否則過熟的果實將更加難以保險貯藏。摘下來的荔枝，紅豔的果*在常溫下只能保持一天，在這一天中明顯可以看出果*不斷由鮮紅變暗紅，再變褐*，緊接着果殼上出現黴斑，黴菌快速繁殖互相傳染，果殼變軟，滲出汁液，香味盡失，腐爛相繼。成熟的荔枝鮮果，如不經過特殊處理，在常溫下二三日便失去商品價值，不可逆地衰敗腐爛，被視爲世界上最難貯藏的水果。
③荔枝鮮果爲什麼爛得這樣快？這要從荔枝果實本身的結構、成分和生理特*談起。
④第一，荔枝果皮薄，細胞排列疏鬆，水分極易散失，果皮中含有大量*類化合物，在環境中氧和果皮中的多*氧化酶的作用下，*類有機物質轉化爲醌類物質，醌類物質積累聚合，褐*顯現，紅*消失。
⑤第二，促使果實成熟、器官衰老的催熟激素乙烯，在果實成熟腐爛過程中起着加速劑的作用，而成熟的荔枝果皮又是形成和釋放乙烯的中心。據測定，果皮的乙烯釋放量高達果肉和種子的數十倍。果皮大量釋出乙烯是致使鮮果加速衰敗的關鍵因素之一。
⑥第三，荔枝鮮果富含糖分，甚至高達20%，果肉含水量高，細胞壁薄嫩，果肉富含多種維生素、礦物質（*、鈣、鉀等）、蛋白質和脂肪。營養豐富的鮮果又缺乏堅韌厚實緻密果皮的保護，很難抵禦形形**黴腐病原菌的侵襲。科研工作者已從腐爛的荔枝果實中分離出10多種病原菌，如霜疫菌、炭疽、*腐、青綠黴菌等等。雖然它們的入侵併非同步，有些菌種早在掛果期就已經“登陸”，但是隻要摘下的鮮果處在陳化進程中，其抗病抵禦能力自然下降，一些有害菌就會乘機滋生，暴發作亂。
⑦第四，荔枝收穫季節正值高溫盛夏。植物器官的呼吸強度通常在一定範圍內與溫度上升呈正相關。而荔枝鮮果的呼吸強度又比橙果高二三倍。呼吸消耗了大量的營養物質，促使鮮果陳化，抗病力降低。
⑧荔枝的鮮果難以貯藏，而且極易變質，這一點古人早有體會。因此在保險貯藏方面曾創造了不少的方法。
⑨如明初《耀仙神隱書》載“收生荔枝，將熟時摘，入甕澆蜜浸之，以油紙封固甕口，勿令滲水，投井中，雖久不損”，此可稱之爲（*）“蜜浸封壇沉井法”。明代萬曆二十五年《荔枝譜》載：“鄉人常選鮮紅者，於竹林中擇巨竹，鑿開一竅，置荔枝節中，仍以竹籜裹泥固封其隙，借竹生氣滋潤，可藏至冬春*香不變。”此可稱之爲（乙）“活竹竅藏法”。又據明末清初《廣東新語》載：“就樹摘完好者，留蒂寸許蠟封之，乃剪去蒂。復以蠟封剪口。以蜜水滿浸，經數年，味*不變，是予終歲皆有鮮荔枝之飽。”此可稱之“_____（*）_____”。還有荔枝“在樹時並荔葉剪之，置新瓦壇中，泥柊葉封其口，倒沉井中。有佳宴時出之，*如新，可支一日”，此可稱之爲“_________（丁）__________”。
⑩隨着科學技術的進步，在國內外一些重要水果產區和大、中城市，在水果保鮮貯藏方面都建有專門設施，如我國現今多用的是通風貯藏庫和機械冷藏庫。前者利用庫外晝夜氣溫變化的差異，使庫內保持低溫進行貯藏；雖然成本低廉，但是貯藏效果相對較差。後者利用機械製冷，並可根據果品種類不同，對貯藏溫度進行人工調控，有較好的貯藏效果。
（取材於周肇基《荔枝保鮮貯藏古今談》，有刪改）
6. 下列對荔枝極易變質的原因分析，不準確的一項是（3分）
A. 荔枝果皮中含有大量*類化合物，容易產生化學反應，導致果皮變*。
B. 成熟荔枝的果皮能釋放出大量的乙烯，從而加速鮮果的衰敗、腐爛。
C. 荔枝鮮果富含糖分，果肉含有豐富的多種維生素、礦物質、蛋白質和脂肪。
D. 荔枝鮮果的呼吸強度大，消耗了大量的營養物質，促使鮮果陳化，抗病力降低。
7. 下列表述中，不屬於．．．材料一、材料二都涉及的內容的一項是（3分）
A. 荔枝果肉晶瑩，味道鮮美，爲世人所鍾愛。
B. 荔枝在短期內極易變質，不易貯藏保鮮。
C. 荔枝主要生長於溼熱地區，在北方難以成活。
D. 荔枝對於文人來說，還具有很高的審美價值。
8. 參照材料二⑨段（*）處“蜜浸封壇沉井法”的命名方法，給本段*、丁兩處所述荔枝保鮮法命名。要求每處不得多於7個字。（4分）
（*）______________________ （丁）_______________________
9. 從材料二⑨段看，古人保鮮荔枝時，主要從哪些方面着手？請簡要概括。（3分）
【回答】
6.【*】C
【解析】C選項出自原文⑥段，原文中“營養豐富的鮮果又缺乏堅韌厚實緻密果皮的保護，很難抵禦形形**黴腐病原菌的侵襲”纔是荔枝鮮果極易變質的原因，C選項說法不全面，斷章取義。A選項見原文④段，B選項見原文⑤段，D選項見原文⑦段最後一句。
7.【*】D
【解析】荔枝對於文人的審美價值只在材料一中涉及了。材料二雖然也引用了古人對荔枝
的記載，但並不是把荔枝作爲審美對象，只是記錄荔枝保鮮的方法而已。
8.【*】參考：*：剪蒂蠟封蜜浸法 丁：帶葉封壇沉井法
【解析】觀察文中*、乙兩處命名方法，可知是將古人的荔枝保鮮法的重要步驟加以概括來命名。
9.【*】①密封隔絕空氣，保持*味。②創造低溫環境。③選擇未完全成熟的荔枝果實來貯藏。
知識點：科普類文字閱讀 社科類文字閱讀
題型：現代文閱讀
