問題詳情：
有一學生學過食品儲存知識後到一連鎖超市去調查，他看到的食品有：*櫃內的湯圓、牛肉乾、薰腸、蘋果罐頭、純鮮牛奶、凍魚、杏脯、鹹肉、火腿、薰魚，請你與他一起對上述食品防腐方法進行分析說明：
（1）不論哪一種方法都是把食品內的細菌和真菌殺死或 細菌、真菌在食品中的 ，從而達到防腐目的。
（2）湯圓和凍魚使用的防腐方法是 。
（3）純鮮牛奶使用的防腐方法是 。
（4）食品是不是在上述防腐條件下可以永久儲存? ；
爲什麼?
【回答】
（1）抑制 生長和繁殖
（2）冷凍法
（3）巴斯德消毒法（巴氏消毒法）
（4）不能 細菌（細菌芽孢）和真菌並沒有完全殺死，隨着時間推移，也能較慢的生長和繁殖；環境條件可能改變，細菌或真菌也可能產生變異，產生可在上述條件下生長和繁殖的新類型等，從而又可使食物*。
知識點：兩棲動物的生殖和發育
題型：綜合題
