問題詳情：
*箱爲人們的生活帶來了極大的方便。它不僅能精確控溫，還能實現自動化執行，構建最適宜的保鮮環境。*箱冷藏室內能保持恆定低溫，這就大大延長了食物的保鮮期限。無論是蔬菜水果，還是蛋奶肉類，都能最大限度地減少營養消耗，達到較好的保鮮效果。
（1）從生物學角度看，*箱能長時間保鮮食物的原因是（ ）
A.密封效果好，細菌等微生物不易進入
B.低溫能抑制細胞的呼吸作用
C.氧氣含量少，細胞呼吸作用減弱
D.低溫能殺死所有有害菌
（2）*箱是不是食品的"保險箱"？爲什麼？
_________________________________________________________________ 。
【回答】
（1）B
（2）不是。提示： *箱本身沒有殺菌功能，低溫主要使微生物的生長和繁殖減慢，但仍有一些耐低溫的細菌和黴菌在生長繁殖，所以食物在*箱中放置時間過長也會變質。
知識點：細菌和真菌在自然界的作用
題型：綜合題
