問題詳情：
食品安全是人類健康永恆的話題，下列說法正確的是（ ）
A．用*醛水溶液浸泡海產品，延長保鮮時間
B．用SO2燻蒸紅薯粉絲，使它的*澤變白
C．黴變的大米用水清洗後可以食用
D．烹調食物時不能用亞***代替食鹽
【回答】
D
【解析】
A．由於*醛能和蛋白質反應，使蛋白質分解，破壞蛋白質的結構，使其變質，故錯誤；B．二氧化硫屬於有毒氣體，對人體有害，故錯誤；C．黴變的大米中含有大量的黃麴黴素，黃麴黴素十分耐熱，蒸煮不能將其破壞，能損壞人的肝臟，誘發肝癌等症狀，故錯誤；D．亞***有毒，是致癌物質，所以不能代替食鹽，故正確．故選D．
知識點：化學元素與人體健康
題型：選擇題
