问题详情：
2004年的诺贝尔化学奖授予阿龙·切哈诺特等三位科学家，以表彰他们发现了泛素调节的蛋白质降解。以下关于蛋白质的说法中不正确是
A.人体的肌肉、血液、毛发、激素和各种酶的主要成分都是蛋白质
B.浓**、重金属盐和对蛋白质加热等都可使蛋白质发生化学变化，失去原有的生理功能
C.蛋白质习惯上又被称为碳水化合物，人体不可以直接合成蛋白质
D.婴儿和青少年成长过程中要摄入足够的含有蛋白质的食物，如蛋白质的摄入量不足会使人生长发育迟缓、体重减轻、发生贫血等
【回答】
C
知识点：人类重要的营养物质
题型：选择题
