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相关泡菜的知识百科
相关泡菜的知识百科
下列说法正确的是( )A.食醋制作一般程序是先生成乙醇,再将乙醇转化成乙*B.泡菜发酵过程中,会产生多种*,...
2019-09-27
问题详情:下列说法正确的是()A.食醋制作一般程序是先生成乙醇,再将乙醇转化成乙*B.泡菜发酵过程中,会产生多种*,其中主要是亚**,还有少量的乳*C.对亚**盐的定量测定可以用天平称量法D.亚**盐与对氨基苯磺*的反应产物能...
制作泡菜时要用特殊的坛子,坛口必须加水密封,密封坛口的目的是( ) A.隔绝空气,抑制细菌的繁殖 ...
2021-10-19
问题详情:制作泡菜时要用特殊的坛子,坛口必须加水密封,密封坛口的目的是( ) A.隔绝空气,抑制细菌的繁殖 B.防止灰尘污染 C.造成缺氧环境,利于乳*菌发酵 D.使多种细菌在坛内...
“韩式泡菜”写句子,用韩式泡菜造句
2018-07-13
多样卤菜:中式卤肉、卤菜系列、韩式泡菜系列等。韩式泡菜一般是以萝卜或白菜为原料,再加入姜、大蒜和辣椒后腌制而成,早已成为韩国人几乎每餐必备的美味佳肴。...
下列有关合肥地区豆瓣酱和泡菜制作过程的叙述,不正确的是A.豆瓣酱味道鲜美,可能是毛霉中的蛋白酶分解蛋白质的结果...
2021-06-12
问题详情:下列有关合肥地区豆瓣酱和泡菜制作过程的叙述,不正确的是A.豆瓣酱味道鲜美,可能是毛霉中的蛋白酶分解蛋白质的结果B.豆瓣酱的制作过程离不开乳*菌的作用C.泡菜制作时,盐水入坛前要煮沸、冷却,以防止污染D.制作泡菜时...
一些食物的近似pH如下:牛奶6.3~6.6、醋2.4~3.4、泡菜3.2~3.6、鸡蛋清7.6~8.0,其中显...
2021-02-27
问题详情:一些食物的近似pH如下:牛奶6.3~6.6、醋2.4~3.4、泡菜3.2~3.6、鸡蛋清7.6~8.0,其中显碱*的是()A.牛奶B.醋 C.鸡蛋清 D.泡菜【回答】【考点】溶液的*碱*与pH值的关系.【专题】常见的碱碱的通*.【分析】可以根据溶液的pH...
4.下面划线成语使用有误的一项是( )十几年前,人们对韩国文化还仅仅停留在对泡菜的了解。而现在,一部《来自...
2023-02-06
问题详情:4.下面划线成语使用有误的一项是( )十几年前,人们对韩国文化还仅仅停留在对泡菜的了解。而现在,一部《来自星星的你》让*观众痴迷,一首《*南Style》让全球乐界追捧,一辆现代汽车让世界车坛青睐,一部三星手机让科...
发酵技术与我们的生活息息相关。下列食品都利用酵母菌发酵的是 ( )A.泡菜、*奶 ...
2021-06-28
问题详情:发酵技术与我们的生活息息相关。下列食品都利用酵母菌发酵的是 ()A.泡菜、*奶 B.面包、米酒C.醋、米酒 ...
在泡菜的制作过程中,下列有关叙述中,不正确的是( )A.按照清水与盐的质量比为4:1的比例配制盐水B.乳*菌...
2019-02-03
问题详情:在泡菜的制作过程中,下列有关叙述中,不正确的是()A.按照清水与盐的质量比为4:1的比例配制盐水B.乳*菌的代谢类型为异养兼*厌氧型C.盐水入坛前要煮沸冷却,以防污染D.在坛盖边沿的水槽中要注满水,以保*坛内的无氧环境【回...
关于人类对细菌和真菌的利用,下列对应有误的是( )A.酵母菌——泡菜 ...
2019-05-02
问题详情:关于人类对细菌和真菌的利用,下列对应有误的是( )A.酵母菌——泡菜 B.**细菌——生产沼气污水处理C.根瘤菌——固氮 ...
下列说法正确的是() A. 食醋制作一般程序是先生成乙醇,再将乙醇转化成乙* B. 泡菜发酵过...
2020-01-25
问题详情:下列说法正确的是() A. 食醋制作一般程序是先生成乙醇,再将乙醇转化成乙* B. 泡菜发酵过程中,会产生多种*,其中主要是亚**,还有少量的乳* C. 对亚**盐的定量测定可以用天平称量法 ...
泡菜的制作过程中,许多乳*菌产生大量乳*,共同抑制其它菌的生长,乳*积累过多,又会抑制乳*菌自身的生长,以上体...
2020-05-03
问题详情:泡菜的制作过程中,许多乳*菌产生大量乳*,共同抑制其它菌的生长,乳*积累过多,又会抑制乳*菌自身的生长,以上体现出的生物关系依次是()A.种内互助、种内斗争、种间斗争B.种内互助、种间斗争、种内斗争C.种内斗争、种间斗...
请回答下列有关泡菜制作的问题。(1)制作泡菜的原理是 。(2)如果做检测...
2019-10-01
问题详情: 请回答下列有关泡菜制作的问题。(1)制作泡菜的原理是 。(2)如果做检测泡菜中亚**含量的实验,紫卷心菜不适合用作实验材料的原因是 。泡菜的...
下图为泡菜腌制过程中亚**盐含量变化的曲线,正确的是 ( )
2020-02-03
问题详情:下图为泡菜腌制过程中亚**盐含量变化的曲线,正确的是 ()【回答】C知识点:微生物的利用题型:选择题...
发酵食品与我们的生活息息相关,下列食品都是利用乳*菌发酵制成的是( )A.泡菜、*奶 B.面包、米酒...
2020-06-09
问题详情:发酵食品与我们的生活息息相关,下列食品都是利用乳*菌发酵制成的是( )A.泡菜、*奶 B.面包、米酒 C.泡菜、米酒 D.腐乳、*奶【回答】A知识点:人类对细菌和真菌的利用题型:选择题...
在果酒、果醋及泡菜制作过程中,所用原料的有机物总(质)量及有机物种类的变化( )A.减少、增加 B.减少、...
2020-10-28
问题详情:在果酒、果醋及泡菜制作过程中,所用原料的有机物总(质)量及有机物种类的变化()A.减少、增加 B.减少、减少 C.增加、增加 D.增加、减少【回答】A知识点:微生物的利用题型:选择题...
制作泡菜时坛口必须密封,主要是为了 A.隔绝空气,防止其他细菌进入 ...
2019-04-12
问题详情:制作泡菜时坛口必须密封,主要是为了 A.隔绝空气,防止其他细菌进入 B.有利于乳*菌在缺氧的环境下发酵 C.防止灰尘污染 D.使多种细...
“什锦泡菜”写句子,用什锦泡菜造句
2018-11-17
这盘菜配有什锦泡菜。他晚饭吃了一些什锦泡菜和米饭。他晚饭吃了一些什锦泡菜配米饭。他晚饭吃了一些什锦泡菜和米饭。酱干丁、腐皮拌豆芽、肉末五香豆、百叶雪菜、什锦泡菜、苦瓜笋丝,皆取清淡与原味。...
为了从泡菜汁中筛选分离出发酵产*速度快、亚**盐降解能力强的乳*菌,科研人员做了如下实验(实验室中常用MRS...
2019-09-03
问题详情: 为了从泡菜汁中筛选分离出发酵产*速度快、亚**盐降解能力强的乳*菌,科研人员做了如下实验(实验室中常用MRS培养基培养乳*菌,在加入CaCO3的MRS培养基中,菌落周围能形成透明圈)。请回答问题:(1)在无菌*作下,使用无菌水...
四川的泡子姜、河南的泡包菜、*的*辣白菜等都是中外知名的风味泡菜,在制作它们的过程中所利用的微生物和制作环境...
2019-04-19
问题详情:四川的泡子姜、河南的泡包菜、*的*辣白菜等都是中外知名的风味泡菜,在制作它们的过程中所利用的微生物和制作环境分别是A.酵母菌、无氧环境 ...
*奶是一种有益的**乳品,泡菜也是特*小吃,这是人们利用( )的发酵作用。A、大肠杆菌 B、酵母菌 C...
2020-11-09
问题详情:*奶是一种有益的**乳品,泡菜也是特*小吃,这是人们利用( )的发酵作用。A、大肠杆菌 B、酵母菌 C、曲霉 D、乳*菌【回答】D知识点:人类对细菌和真菌的利用题型:选择题...
测定泡菜样品中亚**盐的含量时,*氧化铝乳液的作用是 ( )A.与亚**盐发生颜*反应 ...
2019-09-09
问题详情:测定泡菜样品中亚**盐的含量时,*氧化铝乳液的作用是 ( )A.与亚**盐发生颜*反应 B.提取泡菜样品中的亚**盐C.吸附泡菜汁中的杂质,使泡菜汁透明澄清 D.用于...
制作四川泡菜时要用特殊的坛子,坛子需加水密封,密封坛口的目的是( )A.隔绝空气,抑制细菌繁殖 ...
2020-09-02
问题详情:制作四川泡菜时要用特殊的坛子,坛子需加水密封,密封坛口的目的是( )A.隔绝空气,抑制细菌繁殖 B.阻止尘埃,防止污染C.造成缺氧环境,利于乳*菌发酵D.防止污染,利于醋*菌发酵【回答】 C知识点:微生物的...
*奶是一种有益的**乳品,泡菜也是特*小吃,这是人们利用( )的发酵作用.A.大肠杆菌B.酵母菌 C.曲霉...
2020-01-14
问题详情:*奶是一种有益的**乳品,泡菜也是特*小吃,这是人们利用()的发酵作用.A.大肠杆菌B.酵母菌 C.曲霉D.乳*菌【回答】D知识点:人类对细菌和真菌的利用题型:选择题...
泡菜具有独特的风味,适合制作泡菜的食盐水浓度是4%.在配制4%的食盐水时,下列*作导致溶液浓度偏小的是( )...
2019-05-13
问题详情:泡菜具有独特的风味,适合制作泡菜的食盐水浓度是4%.在配制4%的食盐水时,下列*作导致溶液浓度偏小的是() A. 转移称好的*化*固体时,有少量洒在桌上 B. 称取*化*固体质量偏大C...
每年立冬时节,韩国都会进入“泡菜季节”,很多民众纷纷制作泡菜,以备冬季和来年春季食用。10月6日,韩国市场上的...
2021-04-27
问题详情:每年立冬时节,韩国都会进入“泡菜季节”,很多民众纷纷制作泡菜,以备冬季和来年春季食用。10月6日,韩国市场上的白菜价格为一棵1.2万韩元(1万韩元约合**60元)。这一价格与8月时相比翻了一番,与去年同期相比,则是当时...
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“纯合子”写句子,用纯合子造句
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对静止在水平桌面上的文具盒来说,下列说法中正确的是A.它对桌面的压力与桌面对它的支持力是平衡力B.它对桌面压力...
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“孙天骄”写句子,用孙天骄造句
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若关于x的一元二次方程(a-1)x2-2x+1=0有两个不相等的实数根,则a的取值范围是A.a<2且a≠0 ...
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