問題詳情：
生物體中的某種肽酶可水解肽鏈末端的肽鍵，導致（ ）
A．蛋白質分解爲多肽鏈 B．多肽鏈分解爲若干短肽 C．多肽鏈分解爲氨基* D．氨基*分解爲氨基和碳鏈化合物
【回答】
解：A、蛋白質水解爲多肽的過程，是蛋白質的變*過程，沒有肽鍵的水解，A錯誤； B、多肽分解成若干短肽的過程中，水解的肽鍵不是肽鏈的第一個肽鍵和最後一個肽鍵，B錯誤； C、由題意可知，該種肽酶能水解肽鏈末端的肽鍵，使肽鏈末端的氨基*脫落，然後再作用於去掉氨基*之後的末端肽鍵，水解掉末端的氨基*，依此類推，把多肽水解成氨基*，C正確； D、肽酶的作用具有專一*，只能使肽鍵水解，不能把氨基*分解爲氨基和碳鏈化合物，D錯誤． 故選：C．
知識點：細胞的分子組成
題型：選擇題
