問題詳情：
我們所攝入的營養物質中，大分子有機物澱粉、脂肪和蛋白質只有被消化分解成小分子物質後才能被吸收利用。能最先消化澱粉的器官是 ，能最先消化蛋白質的器官是 ，脂肪只能在 內被消化分解。
【回答】
口腔 胃 小腸
【解析】
試題分析：澱粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液澱粉酶能夠將部分澱粉分解爲麥芽糖，當澱粉和麥芽糖進入小腸後，由於小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，澱粉等糖類物質在小腸內被徹底消化爲葡萄糖；蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以後，在胃液的作用下進行初步消化後進入小腸，小腸裏的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化爲氨基*；膽汁中不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利於脂肪的消化，脂肪在膽汁、腸液、胰液的共同作用下分解爲甘油和脂肪*。
考點：食物的消化和營養物質的吸收過程。
點評：此題爲基礎題，稍有一定的難度，能夠熟練掌握食物的消化和營養物質的吸收過程，即可解題。
知識點：消化和吸收
題型：填空題
