問題詳情：
民以食爲天，下列關於廚房調味品的說法正確的是（ ）
A．食醋和料酒的主要成分都是有機*
B．食鹽和味精的成分中都含有*離子
C．食用油和人造奶油都是油*甘油酯
D．蔗糖和石鹼都是可溶於水的電解質
【回答】
【考點】生活中的有機化合物．
【專題】化學計算．
【分析】A．料酒的主要成分爲乙醇，不屬於有機*；
B．食鹽爲*化*，味精爲谷氨**；
C．人造奶油中的烴基不含不飽和碳碳雙鍵；
D．石鹼爲十水合碳**，屬於電解質，而蔗糖的水溶液和熔融狀態都不導電，蔗糖屬於非電解質．
【解答】解：A．食醋的主要成分是醋*，醋*爲有機*，但是料酒的主要成分爲乙醇，乙醇屬於醇類，不屬於有機*，故A錯誤；
B．食鹽爲*化*，味精是谷氨**，二者都含有*離子，故B正確；
C．食用油爲油*甘油酯，其烴基中含有不飽和碳碳雙鍵，而人造奶油爲飽和進階脂肪*甘油酯，故C錯誤；
D．石鹼爲電解質，而蔗糖在水溶液和熔融狀態下都不導電，蔗糖爲非電解質，故D錯誤；
故選B．
【點評】本題考查了有機物的組成、結構與*質、電解質與非電解質的判斷，題目難度不大，注意掌握生活中常見的有機物名稱、組成及具有的*質，試題與現實生活相聯繫，有利於培養了學生學習化學的興趣．
知識點：化學反應及及其能量變化
題型：選擇題
