問題詳情：
蛋白質可以維持人體的生長髮育和組織更新．下列食物中富含蛋白質的是（ ）
A．饅頭 B．豆製品 C．植物油 D．蔬菜
【回答】
【分析】饅頭中含有豐富的糖類物質；豆類中含有豐富的蛋白質；植物油中含有豐富的油脂；蔬菜中含有豐富的維生素．
【解答】解：A、饅頭中含有豐富的澱粉。
B、豆製品中含有豐富的蛋白質。
C、植物油中含有豐富的油脂類物質。
D、蔬菜中含有豐富的維生素。
故選：B。
【點評】解答本題要充分理解食物中含有的營養物質方面的知識，只有這樣才能對相關方面的問題做出正確的判斷．
知識點：人類重要的營養物質
題型：選擇題
