問題詳情：
血紅蛋白分子中含有4條多肽鏈，共由574個氨基*構成，則血紅蛋白分子中含有的肽鍵和至少含有的遊離氨基和羧基數分別是（ ）
A．574、574、574 B．570、570、570
C．570、4、4 D．574、4、4
【回答】
C
【分析】
脫水縮合是指一個氨基*分子的羧基和另一個氨基*分子的氨基相連接，同時脫出一分子水，所以脫去的水分子中的*原子來自氨基和羧基．脫水縮合過程中的相關計算：
（1）脫去的水分子數=形成的肽鍵個數=氨基*個數-肽鏈條數；
（2）蛋白質分子至少含有的氨基數或羧基數，應該看肽鏈的條數，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質分子量=氨基*分子量×氨基*個數-水的個數×18。
【詳解】
（1）血紅蛋白分子中含有的肽鍵數目=氨基*個數-肽鏈條數=574-4=570個；（2）蛋白質分子至少含有的氨基數或羧基數，應該看肽鏈的條數，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基．血紅蛋白分子含有4條肽鏈，則其至少含有4個氨基，至少含有4個羧基；故選C。
【點睛】
本題以血紅蛋白爲素材，考查蛋白質的合成--氨基*脫水縮合，要求考生識記脫水縮合的概念，掌握氨基*脫水縮合的過程，能運用該過程中的延伸規律結合題幹中數據進行計算，屬於考綱識記和理解層次的考查。
知識點：細胞的分子組成
題型：選擇題
