“慶豐包子鋪”因“主席套餐”意外走紅。蒸包子的過程，蘊含了物理道理：高溫的爐不斷透過   的方式，使蒸籠內包子...

問題詳情：

“慶豐包子鋪”因“主席套餐”意外走紅。蒸包子的過程，蘊含了物理道理：高溫的爐不斷透過    的方式，使蒸籠內包子內能增加（如圖3所示爲某層蒸籠）。同時，由於多層的蒸籠，最上而的溫度最低，水蒸氣到達最上而蒸籠後易發生    現象，再放出大量的熱，故最上層的包子通常先熟。

【回答】

熱傳遞  液化

知識點：內能

題型：填空題