問題詳情：
下列關於食物的營養成分和消化吸收的敘述，錯誤的是（ ）
A．膽汁含消化酶，能消化脂肪
B．小腸是消化和吸收的主要器官
C．糖類、脂肪、蛋白質是組織細胞的重要物質
D．慢慢咀嚼米飯會感覺有甜味，是因爲唾液澱粉酶將澱粉分解成了麥芽糖
【回答】
A
【解析】
消化系統由消化道和消化腺兩大部分組成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、*等。消化腺：消化腺包括唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺和腸腺。
【詳解】
膽汁不含任何消化酶，但能對脂肪進行物理消化，將脂肪顆粒乳化爲脂肪微粒，不是對食物消化不起作用。A錯誤； 在消化道內，小腸在消化道內最長；小腸內表面有許多環形皺襞和小腸絨毛；小腸絨毛壁和毛細血管壁都很薄，只有一層上皮細胞構成；小腸內含有腸液、胰液、膽汁等多種消化液，所以小腸是消化和吸收的主要場所。B正確； 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，其中糖類、脂肪、蛋白質是組織細胞的重要物質，C正確； 細咀嚼米飯會覺得有甜味是因爲唾液澱粉酶將澱粉分解成了麥芽糖，D正確。
【點睛】
關鍵是熟練掌握消化系統的結構和功能。
知識點：消化和吸收
題型：選擇題
