問題詳情：
各種營養素在人體內的含量都有一定的範圍，過高或過低都可能影響人的正常生理機能，故應合理飲食，下列做法不科學的是( )
A. 拒絕脂肪 B. 對蛋白質要“親疏有度”
C. 科學飲食從“微量”元素做起 D. 飲食中不可缺“腸道的清道夫——纖維素”
【回答】
【*】A
【解析】
【詳解】A、脂類在人體中發生氧化反應爲人體提供能量,脂類在人體中的作用主要是供給維持生命活動所需的能量，還參與機體新陳代謝活動，因此不能拒絕脂肪，故A錯誤； B、蛋白質是構*體細胞的基本物質，對蛋白質要“親疏有度”，所以B選項是正確的；
C、“微量”元素對人體有重要的作用，所以C選項是正確的； D、飲食中不可缺“腸道的清道夫--纖維素”,所以D選項是正確的; 所以本題型：A。
知識點：物質結構 元素週期律單元測試
題型：選擇題
