口頭饞是一家餐館，位於*市，人均價格爲54元，適宜朋友聚餐、休閒小憩、隨便吃吃。
經典語錄
喜愛美食，是生活的一個樂事。佳餚不僅可以品味飽腹，還可以在享受*香味的同時，瞭解沉澱在美食中的歷史、文化和民俗。
揚州於我，最早是兒時父親逼着我們背下的古詩詞中的詞句，“故人西辭黃鶴樓，煙花三月下揚州”，這是李白；“揚州近日紅千葉，自是風流時世妝”，這是蘇軾；“二十四橋明月夜，玉人何處教吹簫”，“青山碧水映船孃，揚州瘦馬美紅妝”，美景、美*，令人嚮往。
在遠古時代，廚師的地位是很高的。伊尹本是陪嫁的奴隸，到了商國當了宰相，憑藉的就是他做廚師的本事。老子說“治大國若烹小鮮”，治國的道理和烹飪是相通的。伊尹善調五味，先用美味吸引了商湯的胃，然後告訴商湯要想吃到這些美味就要得天下，得天下的途徑呢，就是要對具體事物做具體分析，採用不同的方法，猶如料理不同的食材一樣，方法對了，味道才能好，治理國家也是同理。美食與治理國家在伊尹那裏遵循同樣的原則。
在柳州的各種小吃中，螺螄粉的名氣最大。我想大概是因爲好吃、愛吃的人多，很適合西南地區人們的口味習慣吧。味道鮮美的根本源自它的湯底，底湯是用螺螄熬的，這也是爲什麼叫作螺螄粉的原因所在。只用螺螄湯的鮮味而捨棄螺螄肉，這是螺螄粉的另一個特點。如果你要在柳州螺螄粉裏找螺螄肉，就會被常吃螺螄粉的人笑話了。
漂湯好吃，在於那一鍋好湯，更在於多種葷素食材的混煮配搭。在煮制的過程中，各種食材的滋味在好湯的浸潤下慢慢析出、相互融合，最終形成漂湯的美妙滋味。湯鮮，肉香，白菜甜，粉條滑，肚條脆嫩，豆腐滑嫩，再配上增鮮加味的味碟，一鍋美味的漂湯就這樣成爲彭山的美食代表，留住了南來北往的商人、船工的腳步。
鍋蓋面是鎮*很有名的小吃，很多鎮*人早餐就吃鍋蓋面，而且還把這簡單的吃食和歷史上的乾隆皇帝扯上了關係。我倒是願意相信這個鍋蓋面是山東人流落到鎮*，爲了謀生開設的麪館，偶然失誤後將錯就錯而造就了這一鎮*人喜歡的吃食。其實好吃的東西不是因爲皇帝吃過纔好吃、才能流傳下來，而是因爲它真的好吃、人們愛吃才能成爲經典的吃食，流傳下來並經久不衰。清朝皇帝喜歡*南，康熙到乾隆多次遊歷*南，因此在那片土地上便有很多附會於皇帝的故事，初衷可以理解，相信卻是另外一回事兒了。
魚頭泡餅這種吃食，大概是從天津人喜歡吃的貼餑餑熬小魚演化來的。以前餑餑是玉米麪的，鐵鍋裏熬着海雜魚，鍋壁上貼着棒子麪的餑餑，魚熬熟了，餑餑也熟了。餑餑金黃髮光，洗了熬魚的香氣，貼着鍋壁的那一面還會有焦黃的嘎巴兒，香香脆脆的，棒子麪在這個時候也不算難吃了，算是一道有菜有主食的家庭美饌。
從彭祖山下來，一行人去*口鎮橋頭堡那裏去吃漂湯。湯本來該用“喝”字，可是見到了漂湯真面目的時候，真心覺得應該用“吃”來對付漂湯。
究本尋源，烤制食物是人類祖先最早掌握的烹飪技法，其中天賜的火焰啓迪了原始人對熟食的追逐和喜愛，這也直接促進了人腦的發育，讓原始人與猿人漸行漸遠，慢慢地演進成現代人。烤魚在原始人那裏就已經出現，不過那時只是烹，還說不到調，更沒有現在這樣多的調味料豐富魚肉的滋味。萬州烤魚只是諸多烤魚菜式中的一種，雲南有香茅草烤魚，也有像叫花雞那樣的用膠泥包裹好用柴火烤的，還有用鹽代替膠泥包裹好烤制的。萬州烤魚作爲一種風味雖然流行，但是還是比較粗鄙的吃法，重油、重鹽、大麻、大辣的口味，從它的起源之日，就是窮苦人家至高的享受。中華飲食文化發展到今天，古今中外精品薈萃，成就着今天的豐富與輝煌，萬州烤魚這類*湖菜的流行，在我看來，其味道有些簡單粗暴了。
伊尹位居宰輔，是治國的大家。周朝百官的統帥叫作“太宰”，史學家柳詒徵考*說：“太宰者，實亦主治庖膳，爲部落酋長之下的總務長。祭祀必有牲宰，故宰也屬天官。”也就是說當時的治庖之人，也是權力很大的官員。
“三頭菜”就是衆多揚州美食中負有盛名的傳統佳餚。清燉獅子頭、拆燴鰱魚頭、扒燒整豬頭，所用原料皆是街邊菜場中隨時可以買到的，這比動輒就是鮑參燕翅的菜品來得容易、輕鬆、親民，價錢上也省去很多，在味覺的享受上卻不輸分毫。
