經典語錄
我們可以從蔬菜和水果中獲得大多數的抗氧化物，最常見的抗氧化物有維生素C、維生素E、維生素A和β-胡蘿蔔素，另外我們也可從食物中獲得許多其他的抗氧化物，包括輔酶Q10、硫**和各種生物類黃*。 我們必須知道這些抗氧化物能夠協力作戰，在身體的各個部位消滅自由基，就像*事防線上的不同陣地一樣，這些抗氧化物也各自擔任着不同的角*。有的抗氧化物甚至有能力重新生成其他抗氧化物以中和更多的自由基
自由基產生的原因：過量運動、過度壓力、空氣污染、吸菸、食物和水源污染（除了蒸餾水意外，你無法判斷買回來的水的質量究竟如何）、紫外線輻*（購買既能阻隔UVA又能阻隔UVB*線的防曬霜）、*物和氧化應激。
維生素C是水溶*的，因此最適合用來對付血液和血漿中的自由基；維生素E是脂溶*的，最適用於細胞膜內的自由基；谷胱甘肽最適合對付細胞內部的自由基；硫**既可以消滅細胞膜內的自由基，也可以對付血漿中的自由基，而維生素C和硫**還能夠重新生成維生素E和谷胱甘肽，以便重新使用。 抗氧化物越多越好！我們的目標是擁有足夠的抗氧化物，以中和在身體內部形成的自由基。爲此，我們必須隨時準備一支完備而均衡的抗氧化劑大*。
過量運動實際上是有害健康的，尤其是在我們多年持續過量運動的情況下。庫柏博士建議我們每個人都應適量運動，他還建議每個人都需要服用抗氧化的營養補充品。只有真正的運動員才應該進行艱苦的訓練，而且他們也應該補充大量的抗氧化劑來抵消這種傷害。
在醫療領域，檢傷護士是指那些觀察病人狀況，以判斷其是否爲最危機而必須最先交由醫生治療的人。有大量的研究顯示，我們體內的這些“檢傷護士”可以識別已損毀的細胞並予以修護。我們的身體不只是修護這些細胞，而是把它們完全拆毀並予以重建。真的很不可思議，不是嗎？損毀的蛋白質變成全新的蛋白質，而且還是利用回收的氨基*製造的。同樣地，我們的身體還能重新修復已經被改變的脂肪和DNA，因爲我們的身體擁有驚人的內在自愈的能力。
就氧化壓力而言，平衡就是關鍵。我剛纔說的股市在此也可用來類比，我們的身體一直試圖在一邊秤盤中放進砝碼（抗氧化物）來抵消銀*（自由基）的重量，其實身體能夠產生一些抗氧化物，但是還遠遠不夠。我們的食物，特別是水果和蔬菜，曾經能夠爲身體提供全部所需的抗氧化物。大概一、兩代之前，人們的飲食比現在更全面更新鮮，而且含有更多的抗氧化物，但是由於現在環境污染的急劇家中，以及因快速處理而導致的食物營養缺乏，我們的天秤現在已經失去平衡，向銀*（自由基）一邊傾斜。
抗氧化物也需要相當數量的其他營養素，來完成在前線抵抗自由基的職責，他們需要充足的抗氧化礦物質，例如銅、鋅、鐵、錳和硒等，來協助進行化學反應，以有效地完成其工作。如果這些礦物質不足，氧化壓力仍然會產生。 要完善地履行職責，抗氧化物還需要一些輔因子與酶聯合作用，產生化學反應。輔助的角*就像機械工、*需官、油料箱和**製造者一樣屬於*事後勤系統。它們主要是指維生素這些B羣輔因子（葉*、維生素B1、B2、B6和B12）。想要取得這場戰爭的勝利，我們必須儲存足夠數量的抗氧化礦物質和輔因子。
伊芙林嘗試了一些其他療法，但是病情仍在惡化。於是，在被確診罹患此病的四年後，她決定嘗試一些強效的營養補充品來減緩病情的惡化。她開始服用一些強效的抗氧化劑和礦物質錠劑，同時補充葡萄籽萃取物和一種名爲輔酶Q10的天然營養素。幾個星期後，伊芙林開始感覺好些了。
是戰爭就有傷亡，發生在我們體內的這場戰爭也不例外。雖然我們擁有強大的抗氧化免疫系統，敵*還是可以突破和破壞我們的脂質（脂肪）、蛋白、細胞膜、血管壁，甚至細胞核的DNA。 許多研究中心都已*了創傷清除和修復系統的存在，它既能清除又能修復這些被氧化（也就是被自由基破壞）的蛋白質、細胞膜、脂質和DNA。簡單地說，我們的身體擁有一套最先進的野戰外科醫院。
注重營養醫學，在飲食中添加重要的抗氧化維生素和礦物質，已經成爲強化身體天然的防禦和免疫系統的唯一方法。
當我們的抗氧化防禦和修復系統處於超負荷運轉的情況下，身體就會受到顯著的傷害，我們最後可能會得到一種或多種慢*退化*疾病。早在多年前，生物化學研究人員在對受氧化壓力破壞的細胞進行測定後就已經發現，如果我們單靠抗氧化酶（酵素）和化合物作爲保護，我們就會因爲重要的細胞成分被破壞而很快邁向死亡。這就是爲什麼我們姚善加利用並強化這些天然免疫系統。
骨關節炎是一種炎症*疾病。如果你仔細觀察患了關節炎的手，就會發現手指和手掌關節出現了炎症和腫脹。你有沒有想過到底是什麼導致了這種炎症以及它是如何破壞軟骨的呢？這個問題的*是多方面的，因爲有多種原因會導致關節中的這種炎症，我在下面介紹一下。關節炎症的原因細胞因子是導致關節炎症的主要原因之一。這些蛋白能在細胞間傳遞資訊，並且可以調節免疫和炎症反應。其中最重要的兩種細胞因子是阿爾法腫瘤壞死因子（TNF-a）和白介素1B（1L-1B）。這些因子高度集中在骨關節炎患者的關節附近。蛋白酶是一些能破壞蛋白的酶，同時也能導致關節的炎症反應。蛋白酶是受細胞因子控制的。它們一部分具有抗炎特*，而另一部分則具有促炎（產生炎症）*質。很明顯，關節炎的形成是由於促炎
