還有雞肉，雞胗、雞肝也殘留了過多的*物。
大凡施以“爆”法，其原料質地多脆硬，如雞胗、腰花等，而鮮貝肉質軟嫩，運用“油爆”卻更勝一籌。
用原暢的話說，他們買的都是硬貨，雞腿鴨腿鴨脖子，鴨肝鴨胗鴨腸子，還有兩包瓜子。
鴨血粉絲的湯是用鴨骨頭熬出來的，鴨血像豆腐一樣一塊一塊的，還有炸過的凍豆腐和一些鴨子的內臟，如鴨肝、鴨胗等。
雞胗洗淨去皮，改十字花*，放入碗內，加調味品醃製鍾，下油鍋把雞胗炸熟撈出，入蝦排的中間即成。
烤鴨的其他部位則可做成冷盤（如鴨肝、鴨翅、鴨蹼和鴨蛋），也可做成熱菜（如鴨心、鴨舌和鴨胗）。
鴨血粉絲湯是由鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成的一道南京風味小吃，口感鮮香，爽口宜人。
放下串雞胗的扦子，我對詩韻說。
記者發現,剩肉中有凍烏雞、雞心、雞胗等多種肉品,標籤上的包裝日期是3月11日。
爆雙脆是北方山東館的名菜。可是此地北方館沒有會做爆雙脆的。如果你不知天高地厚，進北方館就點爆雙脆，而該北方館竟不知地後天高硬敢應這一道菜，結果一定是端上來一盤黑不溜秋的死眉瞪眼的東西，一看就不起眼，入口也嚼不爛，令人敗興。就是在北平東興樓或致美齋，爆雙脆也是稱量手藝的菜，利巴頭二把*是不敢動的。 所謂雙脆，是雞胗和羊肚兒，兩樣東西旺火爆炒，炒出來紅白相間，樣子漂亮，吃在嘴裏韌中帶脆.
鴨類休閒食品根據口味和規格而不同，多達幾十個品種，如鴨翅、鴨掌、鴨胸、鴨心、鴨頸、鴨肫、桔香鴨胗、紅滷鴨胗、紅滷鴨肝等。
雞胗能夠泡軟消化系統中食物.
除此之外，還有類似豬腦、鴨胗、牛百葉和黃喉——這些全都是人們在吃火辣辣的四川火鍋時喜歡涮的菜。
記者發現，剩肉中有凍烏雞、雞心、雞胗等多種肉品，標籤上的包裝日期是。
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*菜肉絲麪、烤雞胗、*湯扯麪、蒸菜等風味小吃火爆異常。
前胃鳥類胃的一部分，分泌消化酶，把食物從嗉囊排到胗。
