2、她先做了一個香草戚風蛋糕胚，放進烤箱，然後在大盆裏倒上稱量好的*奶，開始製作*奶慕斯。 慕斯餡做好以後，她把酒漬山楂和熬製好的適量糖水一起放進了攪拌機，攪拌成果泥。這些果泥是用在淡奶油裏的，一方面可以將裝裱用的淡奶油調製成淡淡的米分紅*，另一方面也能增加淡奶油的口感。 剩下的一些酒漬山楂被她去皮以後小心翼翼地壓成細碎的小塊，和*奶慕斯餡一起鋪在冷卻好的戚風蛋糕片上。
1、蛋糕的主體是草莓巴伐露，巴伐露的口感比起慕斯來要厚重一些，但是因爲添加了雞蛋，所以會比慕斯更嫩滑。我做的時候不是用草莓醬和調製好的蛋液混合，而是直接將新鮮草莓和蛋液一起加入攪拌機裏攪拌至柔滑，並且保留了草莓籽的顆粒質感。巴伐露上下兩層的蛋糕片用的是香草戚風，我嘗試用草莓汁浸了一下，這樣整個蛋糕吃上去都是水潤的感覺。爲了增加蛋糕的層次感，我在最上面還做了一個草莓布丁層。因爲我一直覺得草莓搭配奶油的口感非常好，所以這次嘗試了把草莓切半後將上部掏空，注入奶油的做法。另外還用上了藍莓和壓碎的開心果，不僅可以增添蛋糕的風味，還能使蛋糕的顏*更加豐富。如果在餐廳裏賣的話，擺盤的時候我還準備用上莓果醬汁，配料主要是草莓、檸檬汁和覆盆子酒。
