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利用正交試驗確定了飲料的最佳*爲:翠衣汁與水比爲1:4、甜味劑添加量爲4.0%、*味劑添加量爲0.03%、增香劑添加量爲0.03%。
本產品爲粉末香精,是一種新型的增香劑,本身具有香濃的牛奶及奶油香味,可用於各種的乳制食品及糕點烘焙類的食品中。
透過添加大米增香劑可以提高陳米的食味品質,提高其商品價值,應用市場前景廣闊。
精加工食品都含有這些增香劑,這些無非是一些致癌物質本身並沒有什麼自然的香味。
應用模糊數學理論建立了一套大米增香劑對普粳米增香效果的評定方法,並用GC-MS方法驗*。
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