將四季豆摘去老筋,洗淨後完全瀝乾水分。
豌豆剝粒,豆莢去除兩端及邊上的老筋,洗淨,瀝乾水,備用。
泰國糯米浸三小時,瀝乾,以鮮荷葉墊着幹蒸,下爆香的火腿、蝦米、姜米、蔥粒、菇粒及杞子等。
平時清洗筷子要徹底,先把筷子表面衝淨,再用洗潔精仔細搓洗筷子,然後放入消毒碗櫃中消毒、烘乾,也可沖洗並瀝乾水後,再放進筷子盒。
對付鯉魚,可以用老玉米加水煮至開花,瀝乾後趁熱加入蜂蜜和酒麴攪拌,放入塑料袋密封,再在陽臺上放三天。
把牛腱肉洗乾淨後切成大塊,然後用開水燙煮,用冷水漂淨,瀝乾。
取熱水,放入雞蛋和蘆筍的頭部,進行加熱,把水瀝乾,保溫儲存.
將面盛入盤中，放上瀝乾的豆芽菜、紫圓白菜絲、胡蘿蔔絲，最後淋上醬汁，拌勻即可。
將百味參擇去雜質,篩去塵屑,洗淨,瀝乾。
四季豆摘去老筋,用手掰成長約6cm長的段,洗淨,瀝乾水分。
將菠菜面放入沸水中煮熟，撈出放入冷開水中沖涼，瀝乾水分，拌入少許油備用。
意大利麪煮熟以後立即將水瀝乾。
鍋中水燒開,將幹蝴蝶面下鍋,中火煮10分鐘至蝴蝶面柔軟無硬心即可關火,然後撈出瀝乾水分。
對付鯉魚，可以用老玉米加水煮至開花，瀝乾後趁熱加入蜂蜜和酒麴攪拌，放入塑料袋密封，再在陽臺上放三天。
將油燒熱，用小火將可樂餅炸至金黃*，然後轉大火炸多一分鐘，取出瀝乾油。
把印度香米洗淨泡水20- 25分鐘，瀝乾備用。紅蔥頭切片炸酥備用。
蘑菇清理乾淨後切片.香菇水發後,瀝乾切成小塊.
粘土罐外也浸在水中,瀝乾之後放到木實托盤的橫木上.
當燉豆子時，用攪拌器把剩下的洋蔥、瀝乾的西紅柿、孜然、辣椒醬和剩下的大蒜瓣混合在一起，至均勻。
炒鍋燒熱,下豬油,下肉丁滑油取出,瀝乾油,鍋內舀油少許,下辣椒丁煸炒,下蔥段,加酒、肉丁、鮮湯燒沸,用溼澱粉勾芡,淋上熟油即成。
