透過頂空固相微萃取-氣相*譜-質譜聯用技術測定發酵羊肉香腸中的揮發*風味物質。
結果表明，發酵羊肉香腸中的主要揮發*風味物質爲醛類烴類醇類和酯類等
結果表明，發酵羊肉香腸中的主要揮發*風味物質爲醛類、烴類、醇類和酯類等。
另有一攤，將先天備好的牛羊肉香腸串於鐵桿上，撒上椒料，開始了美味野餐
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