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4、結果表明,添加不同種類的親水膠體對大頭*母魚魚糜的凝膠特*有不同的影響。
3、本研究以*母魚、金線魚、羅非魚、鯪魚及草魚等加工廢棄魚骨爲原料,研究酶解、高壓處理對魚骨粉質量的影響。
5、本文主要採用質構分析法和動態流變學法,研究了親水膠體對大頭*母魚的凝膠特*和流變*質的影響。
2、而幼稚魚,包括大量商業*魚種之幼魚,如白帶魚,石首魚科魚類,*母魚及鰻魚等,在下雜漁獲中所佔比例可高達40%以上;
1、所有這些膠體均降低大頭*母魚魚糜凝膠的凹陷度。
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