昨天下午,長白街附近的一家菜場,各個攤位上掛滿了香腸、鹹蹄髈、鯗魚、風雞等年貨。
昨天清晨，記者走進蓮花公寓居委會，看到樑慧麗正和居委會幹部們一起，將社區民*陳德驊出錢買的蹄髈和黃芽菜分包。
熱菜四個，髮菜蹄髈、蟹粉豆腐、糖醋小排、玉蘭烤麩。
昨天清晨8點25分,記者走進蓮花公寓居委會,看到樑慧麗正和居委會幹部們一起,將社區民*陳德驊出錢買的蹄髈和黃芽菜分包。
曾經有那樣的生活，有人水路旱路地走上一個月，探望遠方的老友；或者，盼着一封信，日復一日地在街口等郵差；除夕夜，守在柴鍋旁，燉着的蹄髈咕嘟嘟地幾個小時了還沒出鍋；在雲南的小城曬太陽，路邊坐上一整天，碰不到一個熟人；在草原上，和哈薩克族*琴唱歌，所有的歌都是一首歌，日升月落，草原遼闊，時間無處流淌。
除夕夜，送祝福，團圓飯，多幸福。健康的如意果，平安的蹄髈，快樂的烤鴨，幸福的銀耳蓮子粥，還有吉祥的米飯，伴你除夕夜快樂不斷，幸福綿綿！
前蹄髈直接斬下來就可以，但處理前腿的時候要慢慢分出小排、扇骨;後蹄髈卸下來後要去掉裏面的骨頭，小*要順着裏面的關節剔下去。
買回的新鮮豬蹄膀,主人家加工時卻發現蹄髈內有小鋼釘。
“各種肥美的氣味漂浮在這間廚房裏：成熟蹄髈的鼾聲、清蒸鱈魚白皙的*體、油燜筍嬌嫩的呻吟、乾貝香菇菜心的呼吸以及什錦豆腐發出孩童般的竊笑。”
那時候，兩位教師都還健壯，常參與我們的宴會，他們智慧而雋永的言談，有如今版《世說新語》，令人百聞不饜。而今，臺先生離去已經五載餘，孔先生深居不甚參與飲宴之事。美和那一晚到底做了多少佳餚呢？我反而只記得她那一道不小心燒糊了的蹄髈的美味，以及那一晚師生不醉無歸的情誼興致。
我希望我的生命終止於對蹄髈的回憶，不管屆時母親與姑媽的亡魂如何瞪視，我堅持用一瓶高粱燉它，炒一把大蒜辣椒，並且發狂地散佈整株芫荽與驕傲的肉桂葉，猶似，我那毫無章法且不願被宰割的人生。簡媜
