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下列说法不正确的是（ ）
A.纤维素由碳、*、氧三种元素组成 B.葡萄糖在人体内缓慢氧化释放热量
C.蛋白质受热凝固属于化学变化 D.淀粉和油脂都是有机高分子化合物
【回答】
【*】D
知识点：人类重要的营养物质
题型：选择题
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