問題詳情：
製作泡菜時壇口必須密封，主要是為了（ ）
A．隔絕空氣，防止其他菌進入
B．利於乳*菌在缺氧的環境下發酵
C．防止灰塵汙染
D．使多種細菌在壇內快速增多
【回答】
B
知識點：細菌和真菌在自然界的作用
題型：選擇題
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製作泡菜時要用特殊的罈子，罈子口必須加水密封，其目的是（ ）A．隔絕空氣，抑制細菌繁殖B．阻止塵埃、細菌入壇...
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