問題詳情：
將土豆切開，一段時間後可觀察到切面變藍，說明土豆中含有 ( )
A．澱粉和I－ B．澱粉和I2
C．澱粉和KIO3 D．葡萄糖和I2
【回答】
* A
解析 I－被空氣中的氧氣氧化成I2，遇澱粉顯藍*。
知識點：澱粉 纖維素
題型：選擇題
![下列物質不含澱粉的是（ ）A．麵粉B．玉米C．豆漿D．土豆]( "下列物質不含澱粉的是（ ）A．麵粉B．玉米C．豆漿D．土豆")
下列物質不含澱粉的是（ ）A．麵粉B．玉米C．豆漿D．土豆![土豆富含澱粉，將發展成我國的第四大主糧，形成澱粉的原料是水和（ ） A．氧B．二氧化碳C．有機物D．無機物]( "土豆富含澱粉，將發展成我國的第四大主糧，形成澱粉的原料是水和（ ） A．氧B．二氧化碳C．有機物D．無機物")
土豆富含澱粉，將發展成我國的第四大主糧，形成澱粉的原料是水和（ ） A．氧B．二氧化碳C．有機物D．無機物![在鑑定澱粉存在時，常用*液，這是因為（）。A．有機物遇*變成藍* B．澱粉遇*不變*C．澱粉遇*變成藍* ...]( "在鑑定澱粉存在時，常用*液，這是因為（）。A．有機物遇*變成藍* B．澱粉遇*不變*C．澱粉遇*變成藍* ...")
在鑑定澱粉存在時，常用*液，這是因為（）。A．有機物遇*變成藍* B．澱粉遇*不變*C．澱粉遇*變成藍* ...![一個人進食澱粉後，取其胃中的內容物檢查正確的結果是（ ）A．葡萄糖和氨基* B．澱粉和麥芽糖C．澱粉和葡萄...]( "一個人進食澱粉後，取其胃中的內容物檢查正確的結果是（ ）A．葡萄糖和氨基* B．澱粉和麥芽糖C．澱粉和葡萄...")
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當光束通過澱粉溶液時，從側面觀察到一條光亮的“通路”，說明澱粉溶液是A．膠體 B．懸濁...![下列說法中正確的是A.常溫下，澱粉遇I— 變藍*B.油脂水解可得到氨基*和甘油C.澱粉和纖維素的組成都是(C6...]( "下列說法中正確的是A.常溫下，澱粉遇I— 變藍*B.油脂水解可得到氨基*和甘油C.澱粉和纖維素的組成都是(C6...")
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