經典語錄
胡辣湯就是這樣一種東西，你很容易上癮，但等你上癮後卻發現想見它並不容易，它並不是隨叫隨到，你要刻意尋找見它的機會才行。人都是有些“賤”的，正是所謂“妻不如妾，妾不如偷，偷不如偷不著”，最難見的都是最想念的，同在一個屋簷下反而熟視無睹。但是，胡辣湯的前辣、後辣、明辣、暗辣，對味蕾和口腔都是一種不大不小的折磨，沒有主食輔佐的胡辣湯，味蕾難以承受，就像烈火般的*，沒有歲月的稀釋，就會把情感的綠蔭燒成荒原。就像偷情必定是源於對感情的背叛，正是因為有了這份平庸感情的襯托，偷情才有了叛逆的*，殊不知這*正建立在正常感情的犧牲上。小三兒一旦轉正，往往失去昔日的堅持。男的沒娶女的沒嫁，那不叫偷情，叫愛情。愛情終歸平淡，偷情永遠紅脣烈焰。
燒餅剛烤好時，外焦裡嫩，一掰開一股濃郁的麥子香隨熱氣噴出。咬一口，燒餅中間焦黃酥脆，並帶有芝麻的香，燒餅的邊沿暄騰騰、軟乎乎，越嚼越有香甜的糧食的味道。這時的燒餅就像是初戀，怎麼看怎麼好，怎麼吃怎麼香，根本不用其他菜餚，只吃它就是很香甜很完美的一頓飯。我上學時就喜歡買一隻剛出爐的燒餅，趁著滾燙一口氣吃完，哪怕噎得直打嗝也不放手。初戀的兩人世界根本不需要任何多餘點綴，就很完美了。
食物是我們最親密的朋友,因為親密,所以它們分享了我們很多不為人知的心事。每一種被遺棄的食物背後，都隱藏著一段幽暗的往事，都承載著生命最沉重的內涵。食物默默地接受了我們傷感的心結，無怨無悔地忍受我們的冷淡。待到時光的溪水將如鯁在喉的心結衝出記憶的涵洞，就是我們和食物握手言歡的一刻。
燒餅涼了，撒了芝麻的殼和發麵的邊沿都變得棒硬，不近人情。這時的燒餅就像人到中年的愛情，人還是那個人，但感覺早已不復存在了。但很多開封人愛吃涼燒餅，他們對涼燒餅也自有偏愛。對涼燒餅開封人有兩種吃法，一種是幹吃，像當初吃熱燒餅時一樣空口吃，另有一種涼燒餅的吃法是最普遍的，要一碗熱騰騰的羊肉鮮湯，你守著碗，一瓣一瓣地把燒餅掰成小塊，泡進熱湯。我想，這兩種吃法就意味著兩種不同的愛情觀吧？前一種能在變遷中珍惜永恆，還能在磨礪中體會歲月的*芳。後一種隨時間更新自己，不斷給乏味的日子添些新鮮作料，那柳暗花明的結果，會比初戀的甜蜜更令人感動。
現在開封夜市名震全國，上百種小吃爭奇鬥豔，但是炒涼粉依然獨樹一幟，在煙火繚繞中維持著一份淡淡的從容。那種經過歲月淘洗後的篤定，其實是每個人內心深處最原始的需要。在眼花繚亂的變換裡，一個熟悉而穩定的味道，能讓我們的舌尖會心一笑，思緒輕車熟路地找到故鄉。我想，這就是經典的力量。
