本文研究了以早籼米为原料，以红曲霉为菌种，种子液体发酵、红曲固体发酵生产红曲*素新工艺。
红曲*素是一种天然食用*素。
红曲是一种天然红*素，传统生产工艺以籼米为原料。
将红曲霉发酵过程分为快速期，减速期和衰退期，进而建立了界面上红曲霉生长的动力学模型。
对从郎酒厂高温大曲中分离出的14株高温型红曲霉的培养温度和保藏条件进行了初步研究。
我不知道红曲米的价格是多少，但肯定没有胆固清贵。
小时候，一到夏天用细细的铁丝或缝衣针做一个钓虾的钩子，穿上从泥土中挖来的红曲蟮便可钓虾。
GB15961-1995食品添加剂红曲红
利用红曲霉可生产纯红曲及添加红曲提取物的胶囊、红曲口服液以及酒、醋、酱油、腐乳以及食品添加剂和饲料等。
红曲霉的应用历史悠久，红曲霉产生的生理活*物质得到人们广泛研究。
阐述了红曲霉菌的应用和功能，同时也分析了红曲霉的重要有效生理活*物质红曲*素在食品加工中的功能及应用。
目的：研究复方红曲制剂对实验动物调节血脂的作用。
以马铃薯和普副粉或甘蔗渣和普副粉为原料，添加适量的无机氮源，进行固态发酵，以代替大米原料生产红曲*素。
红曲亦名丹曲，属生物科技含量较高的酿造制品。
在大米粉培养基中，红*红曲霉不产莫纳可林k，但是紫*红曲霉和烟灰*红曲霉均能产莫纳可林k，前者产量高于后者。
红曲是一种良好的天然红*素，同时又具有抑菌、抗菌与防治心血管疾病等多种功能。并介绍了红曲在调味品工业中的应用情况。
概述了泸型红曲酯化菌及酯化酶在浓香型酒上应用现况及发展趋势。
食用添加剂：红曲红、山梨*。
本文采用正交实验的方法，研究了红曲霉液体培养条件与产红曲*素的关系。
经亚*基胍诱变得到一高产水溶*红曲*素变异株MF-0
红*为红曲霉散曲。
红曲霉在我国的应用源远流长，但桔霉素问题在一定程度上限制了红曲霉的深度开发。
麦角甾醇的含量普遍偏低，功能*红曲中麦角甾醇的含量更低，原因有可能莫那可林K抑制了麦角甾醇的合成；
红曲酯化菌21-3具有较强的酯化力，将其应用于制曲生产试验。
以葡萄糖母液为原料，对在气升式生物反应器中流加发酵生产红曲*素进行了研究，建立了简单的数学模型控制流加。
通过添加红曲以增进果酒*泽，并使其具有很好的*理保健功能。
红曲是一种传统的食品，在我国具有悠久的历史。
对以葡萄糖母液为原料进行半连续发酵生产红曲*素进行了初步研究。
以含硫化合物还原红曲*素，红斑素和红曲红素分子中的环羰基还原成羟基，得到水溶*红白曲黄*素。
蒸笼一掀开，红曲香味先扑鼻。
