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（2020·山东省高三一模）阅读材料，回答问题。
材料 11世纪时，东征的十字*才从*带回了糖，因为价格昂贵，当时只有王室、贵族才能享用。新航路开辟后，葡萄牙等国开始在美洲种植甘蔗，1640年以后；英国在西印度群岛建立了甘蔗种植园，跟荷兰人学会了甘蔗种植技术，从非洲引入黑奴，英国蔗糖售价不断降低，逐渐在欧洲排挤了葡萄牙人的廿'巴西糖”日这一持续不断的变化被称为“砂糖*”。食糖逐渐变的普通人也消费得起，加糖红茶成为城市工人的生活必需品，巧克力、果酱等甜点变得流行，食糖的消费量成倍地增长，1700年时英国人年均食用4磅糖，到1800年升至18磅。
1799年法国科学家研制出甜菜制糖的方法，19世纪初，拿破仑战争期间欧洲海上运输受阻，蔗糖等物资无法从海上运往欧洲，促使了甜菜制糖业迅速发展，再加上甜菜可以在温带地区种植，得到了英国之外的欧洲国家大力扶持。此后，欧洲各国相继建厂，甜菜制糖业很快兴起。从19世纪80年*始，甜菜糖的产量经常超过甘蔗糖。20世纪中期之后，全球民众更愿意效仿美国的生活方式，乐意接受咖啡类的可口可乐，加糖红茶的时尚悄然落幕。——摘编自川北稔《砂糖的世界史》等
（1）根据材料并结合所学知识，指出蔗糖传播的特点，并说明“砂糖*”对英国的影响。
（2）根据材料并结合所学知识，概括19世纪以来世界制糖业变化的原因。
【回答】
（1）特点：传播范围扩大；与殖民扩张紧密相连；价格逐渐降低，逐渐平民化；英国逐渐垄断蔗糖贸易。
影响：改变了饮食习惯和消费结构；推动了三角贸易和英国殖民霸权建立；有利于英国资本原始积累，促进资本主义发展。
（2）原因：甜菜制糖的出现（新糖源的出现）；制糖技术进步（工业*的影响）；英国霸权的衰落；饮食时尚变化。
【解析】（1）特点一问，根据材料“新航路开辟后，葡萄牙等国开始在美洲种植甘蔗”、“1640年以后；英国在西印度群岛建立了甘蔗种植园”、“英国蔗糖售价不断降低”、“食糖逐渐变的普通人也消费得起”、“逐渐在欧洲排挤了葡萄牙人的‘'巴西糖’”等信息，可以从传播范围、和殖民扩张的关系、价格变化、大众化、英国垄断等角度概括即可。影响一问，根据材料和所学知识，可以从对人们的饮食结构和消费结构、对英国的殖民争夺和奴隶贸易、对英国的资本主义的发展等角度思考。
（2）根据材料“甜菜制糖业迅速发展”、“得到了英国之外的欧洲国家大力扶持”、“欧洲各国相继建厂，甜菜制糖业很快兴起”、“乐意接受咖啡类的可口可乐，加糖红茶的时尚悄然落幕”等信息，从新糖源的出现、技术进步、英国霸权衰落、饮食结构等角度概括即可。
知识点：资本主义世界市场的形成和发展
题型：综合题
