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小麦成了重要作物,而尽管也有大量的玉米、黑麦、燕麦、大麦,但该地区的经济主要依靠生产面包原料面粉。
一定要确保面包原料表上写的是“100%全麦面粉”,因为那些仅仅标着原料为“小麦”的,往往是用精制白面粉和全麦面粉混合着烘焙而成,含的纤维素就少了。
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