4、在我故鄉，無錫、蘇州、上海這一帶，喝酒也叫“吃酒”，顧名思義，喝酒需要就菜：炒螺螄、炒花生、鳳爪、鐵板燒、滷牛肉、醬鴨、海蜇頭、炒韭黃、白切羊肉，數之不盡，幾百樣小菜，圍着一兩樣酒；俄羅斯人喝酒，常是兩三樣小菜——醃黃瓜、大餃子、香腸——配許多種酒。
1、用海蜇頭，雞清湯，芫荽葉，黃酒、精鹽各適量。
3、最適宜夏天的飯前開胃小菜,海蜇頭爽脆,芒果採用台農芒,軟熟鮮甜,切粒芒果無需任何調料搭配,就這麼一身輕鬆地加入,已是一種美味。
2、用海蜇頭500克,雞清湯750克,芫荽葉15克,黃酒、精鹽各適量。
