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本文研究了脱*醋**、**钙及其复配形式对面包的防腐效果.
脱*醋**是一种新型的食品保鲜剂。对食品微生物有明显的抑制作用。
对比了脱*醋**和苯***在李子蜜饯糖渍过程中在不同糖渍温度(5、15、25℃)下的抑菌特*。
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