下列关于生产果酒的说法中正确的是                 (　　)。A．利用自然菌种发酵时，应将装有葡...

问题详情：

下列关于生产果酒的说法中正确的是                   (　　)。

A．利用自然菌种发酵时，应将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌

B．酵母菌的生命力强，因此果酒制作时不需对所用器具消毒和灭菌

C．红葡萄皮的*素在发酵过程中会进入发酵液，使葡萄酒呈红*

D．在碱*条件下，重铬*钾与酒精反应呈现灰绿*

【回答】

C

知识点：微生物的利用

题型：选择题