问题详情：
饺子放在水中煮，怎么煮都不会发黄或变焦，而放在油中炸，过一会儿就发黄，发生该现象的原因是由于油的（ ）
A． 密度比水小 B． 沸点比水高
C． 比热比水小 D． 内能比水大
【回答】
B
知识点：各地中考
题型：选择题
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