問題詳情：
食品安全與人體健康息息相關，生活中下列做法錯誤的是（ ）
A．食鹽作爲鹹味劑 B．食醋作爲*味劑
C．*醛作爲防腐劑 D．小蘇打作爲膨鬆劑
【回答】
C
【解析】
試題分析：A．食鹽具有鹹味可用作鹹味劑，對人體健康沒有危害，正確；B．食醋具有**，具有*味，能用作*味劑，具有調味的作用，對人體健康沒有危害，正確；C．*醛能使蛋白質發生變*，可儲存生物標本，而不能作爲食品防腐劑，錯誤；D．碳***受熱能分解生成二氧化碳，可以使食品變得疏鬆，能用作疏鬆，正確。故選C．
考點：食品安全與人體健康
知識點：化學元素與人體健康
題型：選擇題
